Populære Innlegg

Redaksjonens - 2019

Dr. Lipman på ondskapene om gluten

Anonim

Dr. Frank Lipman er en av våre favoritt ernæringsguruer. Jeg har gjort Be Well Cleanse tre ganger nå, og det får meg alltid til å føle meg fantastisk. Han er lidenskapelig om å få folk sunn og jeg setter pris på hans innsikt i all mat.

Som vi alle vet, er gluten og glutenfri alle raseri akkurat nå. Det er sikkert mange skeptikere der ute som synes det er bare en kjepp, men Dr. L mener det er mye mer alvorlig enn det. Og jeg må si at når jeg gir opp gluten, merker jeg definitivt fysiske endringer i hvordan jeg ser og føler. (Men det er ikke å si at jeg likevel ikke liker pizza noen ganger!)

Så hvorfor er gluten så varmt tema nå? "Det viktigste glutenkornet som folk spiser er hvete. Det er den vanligste og hvete i dag er helt forskjellig fra hveten for 50 år siden. Den er hybridisert for å øke utbyttet og det har mye mer glutenprotein i det, sier Dr. Lipman. Det er også mye høyere i sukker enn du ville innse, sier han. "Å spise to skiver helvete brød er det samme som to spiseskjeer sukker." Whoa. Det er en ekte øyeåpner. Høyt sukkerinnhold er også det som gjør brød slik at det er vanskelig å slutte. Dette er bare en av grunnene til at Dr. Lipman kaller gluten "djevelen". Sammen med sitt vanedannende sukkerinnhold er gluten også svært betennende.

Hva skjer hvis du kutter gluten ut av kostholdet ditt? Dr. Lipman sier at du vil gå ned i vekt, tenke tydeligere, finn sirklene under øynene dine, redusere og puffiness går bort. Kolesterolnivåene kan til og med komme ned og leddsmerter blir bedre.

Vi sier det er verdt et forsøk, ikke sant?

For glutenfrie oppskrifter sier Dr. Lipman å sjekke ut Elana's Pantry. Gi oss beskjed om hvordan det går!